Recette crêpes maison: fêter la Chandeleur

La Chandeleur se prépare doucement mais sûrement !
C’est l’occasion rêvée de partager un moment gourmand en famille autour de délicieuses crêpes maison, dorées et parfumées. Zoom avec Isabelle du blog mamaisonetnous sur la recette pour réussi les crêpes pour la chandeleur.

Entre rires et bonne humeur, la fête de la Chandeleur reste un incontournable de l’hiver.
Chocolat fondant, sucre, miel, sirop d’érable, fruits frais, confiture ou caramel… chacun a sa garniture préférée pour se régaler. La maison embaume de cette odeur si réconfortante qui annonce la convivialité.

Crêpes traditionnelles ou revisitées : laissez parler votre créativité. Les recettes pour la Chandeleur sont infinies !
On peut rester fidèle à la recette traditionnelle ou oser un peu de fantaisie : crêpes vegan, sans gluten, à la farine complète ou encore crêpes à la bière pour plus de légèreté.

En brunch, au petit déjeuner, au goûter ou même en repas du soir, les crêpes s’invitent à toutes les tables. La Chandeleur, c’est l’art d’être gourmand, ensemble.

Recette facile de crêpes sucrées signée Ma Maison et Nous Alsace

Pour 4 personnes :

• 250 g de farine
• 0,5 L de lait
• 50 g de beurre fondu
• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
• Un trait de rhum (selon les goûts)

Préparation :

1. Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel.
2. Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis mélangez.
3. Incorporez le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
4. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1 à 2 heures.

Faites chauffer une poêle légèrement huilée, versez une louche de pâte et laissez dorer quelques secondes de chaque côté. Entre chaque crêpe, passez un essuie-tout imbibé d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Et surtout, respectez la tradition : faites- les sauter ! On dit que la chance sourit à celui qui réussit à la retourner sans la faire tomber…

L’astuce du blog : les crêpes aux pommes façon Apfelkiechle alsacien

Pour une touche fruitée et locale, testez notre variante alsacienne :
Pelez et découpez quelques pommes en dés, puis incorporez- les à la pâte.
Dans une grande poêle, faites fondre un peu de beurre avec du sucre et de la cannelle avant d’y verser la pâte. Résultat : des crêpes fondantes et parfumées qui sentent bon l’hiver en Alsace !

La Chandeleur version éco-responsable

Envie d’une Chandeleur écolo ?
Utilisez des ingrédients locaux (œufs fermiers, lait bio, farine artisanale) et des ustensiles durables comme une crêpière en fonte naturelle.
Pensez aussi à limiter le gaspillage : les restes de pâte à crêpes se conservent 48 h au réfrigérateur.